Programme
INTRODUCTION
CONTEXTE
- Marché.
- Attentes des consommateurs.
- Règlementaire.
- Français.
- Européen.
- International.
- Les besoins des marques.
FONDAMENTAUX
- Définition.
- Traçabilité & transparence.
- Les cas d’usages de la traçabilité :
- Devoir de vigilance : conformité sociale & environnemental.
- Impact environnemental et social.
- Qualité.
- Composantes et fonctionnement :
- Périmètres et principes.
- Fonctionnement.
- Technologies : traçabilité papier, digital, physique.
- Les briques / éléments : fonctionnalités.
LES OUTILS : MAPPING DES OUTILS
CONCEVOIR UN PROJET DE TRAÇABILITÉ
- Identification de ces besoins : Création du cahier de charges.
- Identification des solutions.
- Pilote de traçabilité.
- Préparation (Cadrage produit + Équipe interne).
- Lancement.
- Pilotage.
- Analyse (kpi).
- Industrialisation.
CONCLUSION
